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  • 清蒸带鱼怎么做好吃又简单

    清蒸带鱼怎么做好吃又简单

    清蒸带鱼做法一,

    材料
    带鱼,料酒,酱油,盐,味精,姜,蒜,葱,红辣椒,香菜
    做法
    1、选新鲜带鱼,去其腮、内脏和腹中黑膜,冲洗一下;
    2、分割成均匀的几段;
    3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟;
    4、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝,上面依次摆放腌好的鱼段,并把腌料汁倒入蒸盘;
    5、入锅隔水蒸制,开锅后8分钟关火,焖2分钟开锅;
    6、令起油锅,油热后,下入红椒丝、蒜片姜丝,炒出香味;
    7、倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开,撒上葱丝和香菜末,浇入蒸好的带鱼上。

    清蒸带鱼做法二,

    材料
    带鱼肉6断(约200克,)
    做法
    1.带鱼洗净切断备用。
    2.放上适量的细盐、味精、姜丝、胡椒粉、黄酒、食用油、辣椒丝。腌20分钟。
    3.锅内加水开大火煮开。
    4.锅开后放上配好的带鱼在笼屉上蒸大约12分钟即可食用。

    清蒸带鱼做法三,

    材料
    主料:带鱼一条(一斤左右),葱,姜,料酒,盐,味精,鱼露。
    做法
    1、将带鱼切成块状,洗干净;
    2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状),切半寸段;
    3、将带鱼块装盘,加入调料,上蒸笼蒸6分钟;(家庭蒸要用10-15分钟)
    4、将蒸熟的带鱼出笼,淋明油即可。